0
    Поделитесь с друзьями:

    #Рецепты, #Еда, #Десерты, #Кухня, #Выпечка

    Чизкейк – сырный десерт “cheese” — сыр, “cake” — пирог, испеченный без муки и состоящий из пышной начинки. Чизкейк — блюдо европейской и американской кухонь. Оттуда он пожаловал и к нам. На родине его готовят, используя только отборные сорта сливочного сыра. В настоящее время стали частично заменять сыр мягким творогом. В результате — десерт получается не хуже приготовленного по традиционной рецептуре, да и внешне очень схож с оригиналом. Правда вкус несколько отличается.

    Ингредиенты: Верхний слой: Шоколад – 1 плитка; Крахмал – 2 ч. ложки; Сахар – 1/4 стакана; Лимонный сок – 1 ст. ложка. Нижний слой: Печенье (шоколадное) – 200 грамм; Сливочное масло – 1 ст. ложка; Яйцо – 1 штука; Сахар – 1/4 стакана. Начинка: Творог – 400 грамм; Сахар – 1,5 стакана; Сгущенное молоко – 1/2 стакана; Сметана – 1 стакан; Клубника – 150 грамм; Ванилин – 1 ч. ложки; Яйцо – 2 штуки.

    Приготовление:

    • Для верхнего слоя чизкейка настругаем шоколад на тёрке или порубим ножом на мелкие кусочки.
    • Выкладываем в маленькую кастрюльку измельчённый шоколад, сахар. Топим на слабом огне. Вводим лимонный сок, затем крахмал и доводим до кипения. Готовим, постоянно помешивая, пока масса не станет загустевать. (около одной минуты).
    • Снимаем с огня, выливаем в миску. Даём немного остыть. Затягиваем пищевой пленкой или накрываем крышкой. Убираем в холодильник для охлаждения.
    • Разогреваем духовой шкаф до 180С.
    • Для нижнего слоя в отдельной миске перемешиваем (перемолотое блендером заранее) печенье, сахар и растопленное сливочное масло. Вводим яичный белок. Форму с антипригарным покрытием смазываем маслом. Выкладываем содержимое. Распределяем смесь по дну ровным слоем, довольно плотно утрамбовывая. Выставляем в духовой шкаф и выпекаем 15 минут. Вынимаем из духовки и убираем на кухонную решетку. Даём время корочке остыть полностью.
    • Тем временем температуру в духовке уменьшаем до 150 С.
    • Для приготовления начинки выкладываем в объёмную миску творог (или сырный крем (cream cheese)).Взбиваем миксером до однородной массы. Добавляем сгущёнку, сметану – тщательно вымешиваем, чтобы начинка была пышной и нежной.
    • Клубнику перетираем в пюре, используя блендер. Всыпаем к ней малыми дозами сахар, вводим яйцо и добавляем ванилин. Вливаем всю получившуюся смесь на уже остывшую корочку.
    • Выпекаем в духовке 20 минут (до полуготовности). Затем чизкейк оставляем в выключенной духовке (дверцу приоткроем) примерно на 40 минут. По истечению времени вынимаем его и даём время остыть.
    • Сверху чизкейк выстилаем шоколадным (верхним) слоем. Накрываем крышкой и убираем остывать  в холодильник на 6 часов
    • Ну вот, наш пирог готов! Наслаждайтесь его потрясающим вкусом и красотой! Приятного аппетита!

    2 нравится»

     

    Источник: zen.yandex.ru Книга рецептов

    Понравилось? Сохраните себе на стену в соц.сетях или закладках

    Кнопки социальных сетей чуть ниже…

    Еще статьи

    Картофель и пицца, в 1 БЛЮДЕ и ВМЕСТЕ (рецепт на сковороде) #Еда, #Рецепты, #Овощи, #ГрибыИнгредиенты:
    Делаем красивый шкафчик с мозаикой (часть 7) #Интерьеры, #Ремонт, #Кухня, #Сделайсам, #Полезныесоветы, #Комната
    Ароматная домашняя булочка #Рецепты, #Еда, #Выпечка, #Кухня
    Куриное филе с сырной корочкой — за 30 минут #Еда, #Рецепты, #КухняКуриное филе с сырной корочкой - это очень простое в приготовлении блюдо, которое принадлежит традиционной английской кухни. Готовится оно очень быстро, это займет у Вас буквально 30 минут, зато домочадцы и гости будут в полном восторге от этого неожиданного изумительного...
    Приготовьте этот салат для своего мужчины, он будет в восторге #Еда, #Рецепты, #КухняВсем здравствуйте уважаемые читатели «Кулинарного блокнота» в этом выпуске я хочу поделиться с Вами очень вкусным и сытным мясным салатом, такой салат идеально подойдет для праздничного стола! ...
    Куриные рулетики в духовке — простой рецепт #Рецепты, #ЕдаУниверсальное блюдо! Можно готовить хоть на каждый день, хоть на праздники! Остудив, красиво нарезав и украсив зеленью - получаем весьма презентабельную, нарядную закуску. Если же рулетики готовились чисто для себя, например к ужину выходного дня, то лучше подать их целыми и гор...
    Вкуснейшая солянка. Авторский рецепт! #Еда, #Рецепты, #КухняДоброго дня, мои уважаемые читатели! Сегодня делюсь рецептом приготовления солянки.У каждого кулинара свой рецепт, вот я решил выложить для вас свой. Думаю всегда интересно внести разнообразие в свою кухню. Любой рецепт дает возможность обогатить свое повседневное меню. Кт...
    Пирожки из картофельного теста Нежные. #Рецепты, #Еда, #ВыпечкаВ нашей семье все большие любители домашней выпечки, особенно обожают пирожки. Когда попадается на глаза новый рецепт теста ,то всегда стараюсь его записать себе в копилочку с мыслью ,что когда-нибудь обязательно попробую по нему приготовить . Одним из таких рецепто...
    Поделитесь с друзьями:

    Густой гуляш из куриных желудков: видео рецепт и пошаговые фото

    Previous article

    Декупаж стен: как использовать модную технику в разных комнатах

    Next article

    You may also like

    More in Еда

    Comments

    Leave a reply