0
    Поделитесь с друзьями:

    #Еда, #Рецепты, #Кухня, #Рестораныикафе

    Киш — французский открытый пирог, а скорее нечто среднее между пирогом, запеканкой и суфле. Киш хорош как в холодном. так и в горячем виде. Это блюдо покоряет всех своим вкусом и отличается удивительной простотой приготовления.

    Интересно, что этот пирог, известный всем как блюдо французской кухни на самом деле придумали в Германии аж в 16-м веке. Экономные владельцы немецких пекарен, которым было жаль выбрасывать обрезки теста, оставшиеся после выпечки хлеба. придумали использовать их для приготовления открытых пирогов. В начинку кишей также шло всё, что оставалось на кухне .

    Идея пришлась по вкусу одному из жителей французской Лотарингии. который во время путешествия попробовал это немецкое изобретение на одном из постоялых дворов. Утончённый француз довольно существенно изменил ингредиенты пирога, придумал сделать тесто для него нежным и рассыпчатым, а начинку — более воздушной. Собственно приставка «Лорен» к фанзускому «quiche» — пирог как раз и указание на Лотарингию, которая по-французски называется Lorraine.

    В наше время этот пирог знают и любят во всем мире. Кулинарные книги предлагают массу вариантов этого блюда масса. МЫ же вам предлагаем оригинальный рецепт, он же и самый популярный — киш с курицей и грибами.

    Что нужно для пирога?

    Для теста

    • 500 г муки
    • 150 г размягченного сливочного масла
    • 100 мл теплой воды
    • 1 яйцо
    • щепотка соли

    Для начинки

    • 300 г сливок
    • 4 желтка
    • 3 куриные грудки
    • 1 болгарский перец
    • маленький пучок шпината (примерно 20 г)
    • соль, перец

    Как готовить киш-лорен

    Смешайте все ингредиенты для теста. Тщательно вымешивайте тесто руками, чтобы оно стало гладким и эластичным. Затем заверните его в пищевую пленку и уберите на 20 минут в холодильник.

    Раскатайте тесто в пласт толщиной 5-7 мм и выложите в глубокую круглую форму (или в четыре порционные).

    Доведите сливки до кипения, снимите с огня и введите в них желтки, непрерывно помешивая. Посолите и поперчите.

    Перец нарежьте небольшими кубиками. Куриные грудки посолите, поперчите и обжаривайте на гриле с двух сторон без масла. Остудите и нарежьте поперек ломтиками толщиной 7 мм.

    Выпекайте тесто 10 минут при 180 °С.

    Достаньте форму, выложите на тесто сливочный соус, болгарский перец, ломтики курицы и листья шпината. Снова отправьте пирог в духовку на 20 минут. Затем достаньте, дайте слегка

    достаньте, остыть и подавайте к столу.

    Вы любите французскую выпечку? Тогда вам будет интересно прочитать

    ??Про Парфе с облепихой — десерт французских королей

    ??Про выпечку королевской галеты с франжипаном

    ??Про французский шоколадный тарт с солью и клубникой

    ??При милые пирожные профитроли

    ?? Про вишневый пирог клафути

    ?? и еще про массу всего вкусного на моем авторском канале ChocoYamma!

    110 нравится»

     

    Источник: zen.yandex.ru ChocoYamma

    Понравилось? Сохраните себе на стену в соц.сетях или закладках

    Кнопки социальных сетей чуть ниже…

    Еще статьи

    Как хозяйка обустроила крошечную кухню в стиле кантри #Интерьеры, #Кухня, #Ремонт, #Квартира, #Посуда
    Курица в молочно — чесночном соусе. #Рецепты, #Еда Курица в молочном соусе готовится просто и быстро, а получается неимоверно вкусно. Нежный соус и курочка очень гармонируют,а чесночок придает пикантности. Давайте приготовим вместе. ИНГРЕДИЕНТЫ: Куриное мясо ( филе или бедра). Лук - 1 шт. ( Крупную) Молоко - 400 мл. ...
    Как сделать кухню удобнее без ремонта и смены мебели: 11 умных решений #Ремонт, #Интерьеры, #Кухня, #Полезныесоветы, #Квартира
    Яркие идеи для блинной недели #Еда, #Выпечка, #Десерты, #Кухня  Все привычное становится новым, если добавить немного цвета. Конечно, солнечные румяные блинчики из пшеничной муки прекрасны и в классическом варианте, но людям неизменно хочется экспериментировать с привычными вкусами. Именно для них блинная индустрия п...
    Углы в квартире: 7 горячих идей рационального использования и уместного оформления... #Интерьеры, #Ремонт, #Квартира, #Кухня, #Строительство, #Полезныесоветы, #СделайсамПриветствую моих постоянных читателей и гостей канала!Сегодняшняя тема, пожалуй, касается каждого владельца квартиры, поскольку речь пойдет об углах в помещениях, которые, как правило, в большинстве случаев остают...
    ГОСТИНАЯ В ХРУЩЕВКЕ: РЕАЛЬНЫЕ ФОТО СОВРЕМЕННЫХ ИНТЕРЬЕРОВ #Интерьер, #Ремонт, #Комната, #Дизайн, #Кухня, #Декор, #Лофт Дизайн гостиной в хрущевки Чтобы после ремонта получить красивую современную гостиную в хрущевке, придется приложить немало усилий. Маленькая квадратура требует тщательного подхода к выбору мебели и зонированию пространства. На кухне со...
    Гороховый быстрый суп #Еда, #Рецепты, #Кухня
    Блинчики на масленицу #Еда, #Рецепты, #ВыпечкаВ пятницу надо звать зятя на блины. Но все мужики любят мясо. Ну что ж готовим блинчики с мясом. Для теста нам понадобится: 0.5 л молока, 2 яйца, 1 стакан муки. 3 столовые ложки масла.1 столовая ложка сахара. 0.5 ч.л. соды(погасить). щепотка соли...
    Поделитесь с друзьями:

    Креативный и бюджетный вариант оформления пола в ванной

    Previous article

    Советы по оформлению детской комнаты

    Next article

    You may also like

    More in Еда

    Еда

    Салат Любимый муж

    #Еда, #Рецепты, #Кухня Салат Любимый муж — очень вкусный и очень сытный салат, который украсит праздничный стол и удивит самых требовательных гостей! Сочетание ...
    Еда

    Курица со свекольными листьями

    #Еда, #Рецепты Ингредиенты:Куриные бедра — 5 шт.,Чеснок — 1 головка,Свекольные листья,Соль и специи по вкусу. Время приготовления — 45 минут. 1. Чеснок (5 ...

    Comments

    Leave a reply