0
    Поделитесь с друзьями:

    #Еда, #Рецепты, #Кухня

    Для приготовления известного грузинского блюда хинкали, ставшего популярным среди многих кавказских народов, необходимо правильно сделать фарш и замесить тесто.

    Существует много вариантов, как готовить хинкали, остановимся на рецепте хинкали грузинские.

    При замешивании теста для хинкали не добавляются яйца, а фарш готовят из смеси баранины, свинины и говядины.

    Понравился рецепт? Не забудьте поставить Лайк! Понравился рецепт? Не забудьте поставить Лайк!

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    Тесто: 0, 5 кг муки, 1, 5 стакана воды, 2-3 г соли. Начинка: по 180 г. баранины, свинины и говядины, 1 шт. репчатого лука, 10 г семян кинзы, 10-15 г. петрушки, 2-3 г перца, щепотка соли.

    Как готовить хинкали:

    1. Смешать 0, 5 кг муки, щепотку соли, 1, 5 стакана воды и замесить тесто. После этого необходимо оставить крутое тесто на полчаса, замесить опять и разделить на две половинки. Скатать тесто в колбаски диаметром 4 см и нарезать их на небольшие куски (шириной 1 см).

    2. Для приготовления фарша взять равные части баранины, говядины и свинины и перемолоть его через мясорубку на самой крупной решетке. Порезать петрушку, лук, потолочь семена кинзы и перемешать с фаршем. Рецепт хинкали грузинские (мингрельский вариант) предусматривает еще добавление в фарш большого количества красного перца, но обычно добавляют только 2-3 г черного перца, чтобы блюдо не было очень острым.

    3. Нарезанные кружочки теста нужно тонко раскатать так, чтобы они значительно увеличились в диаметре (до 15 см). Края кружочков должны быть более тонкими, чем середина. В центральную часть кружочков выкладывается фарш, собрать тесто сборками (должно быть 20-25 складок) и сформировать верхушку.

    Shutterstock.com Shutterstock.com

    4. Довести до кипения воду, и выкладывать туда один за другим хинкали (верхушка должна быть наверху). При варке следует учитывать, что воды должно быть очень много.

    5. Хинкали варить около 10 минут, выложить на тарелку и присыпать перцем и зеленью.

    Shutterstock.com Shutterstock.com

    Приятного вам аппетита!

    152 

     

    Источник: zen.yandex.ru Вилка.Ложка. Палочки

    Понравилось? Сохраните себе на стену в соц.сетях или закладках

    Кнопки социальных сетей чуть ниже…

    Еще статьи

    Правильное питание -ИДИОТИЗМ #ПохудениеИПравильноепитание,#ЗдоровыйОбразЖизни,#Рецепты,#Красота,#ПП  Любишь покушать? Все время хочешь сделать себе Фреш? Ни минуты не можешь прожить без своего спортивного питания? Ну чтож дружочек, похоже у тебя ОРТОРЕКСИЯ. Настоятельно рекомендую посмотреть видео и разобраться в чем...
    Ленивые пелемени #Рецепты, #Еда
    Сдобные очень мягкие и вкусные куличи с влажным мякишем #Рецепты, #Еда, #Праздники, #Традициииобычаиразныхстран, #Пасха, #Десерты, #Кухня, #ВыпечкаСегодня пеку куличи... Сдобные, невероятно мягкие, и при этом с влажным" тяжёлым мякишем! Ведь, кто-то любит куличи более воздушные, а есть такие (как я) кому нравится "тяжелая сдоба", я готовлю второй вар...
    Быстрое хачапури к завтраку #Еда, #Рецепты, #Кухня
    Салат мясное ассорти с грибами для всей семьи #Еда, #Рецепты, #Грибы, #Овощи, #Кухня
    Модный горчичный акцент в интерьере спальни #Интерьеры, #Ремонт, #Стиль, #Одежда, #Спальня, #Квартира, #Кухня, #Комната
    Как варить борщ. Рецепт #Еда, #Рецепты, #Полезныесоветы, #Кухня, #Пост  •Подготовка 20m Приготовление 40m Готовность 60mБорщ варить не просто. Сюда входит много разных продуктов. Все они отличаются не только калорийностью, но и многими полезными веществами. Считают, что если женщина умеет варить ...
    Поделитесь с друзьями:

    Загородный дом 270 м2 за 4 647 600 ?

    Previous article

    Проект кухни и гостиной от студии Дениса Серова.

    Next article

    You may also like

    More in Еда

    Comments

    Leave a reply