0
Поделитесь с друзьями:

#Еда, #Рецепты, #Ягоды

 

Многие хозяйки, делая заготовки на зиму, замораживают ягоды. Применение этих запасов в готовке весьма обширное. Использование замороженных ягод в выпечке — это напоминание о лете. К тому же такая выпечка обладает великолепным вкусом и ароматом. Творожный ягодный чизкейк можно испечь с замороженными или свежими ягодами. Этот домашний десерт обладает прекрасным нежным вкусом и яркими красками.

Aliexpress WW Aliexpress WW

Ягодный творожный чизкейк готовится на основе с использованием печенья — это более быстрый способ. Или, если времени больше, то замешивается песочное тесто.

Ингредиенты

Для начинки

  • Творог жирный 600 гр;
  • Яйцо куриное 2 шт;
  • Сметана 3-4 ст.л. или сливки 4 ст.л;
  • Ягоды свежие или замороженные (черника, черная смородина, жимолость) 100-200 гр;
  • Подсластитель по вкусу (зависит от вкуса ягод).

Для основы из печенья

  • Песочное печенье 250-300 гр. (если основа без бортиков), 350 гр. (если с бортами);
  • Масло сливочное 60/100 гр.

Приготовление

Печенье измельчить в крошку, влить растопленное масло. Дно формы выложить пергаментом. Распределить крошку, формируя основу и бортики.

При этом необходимо немного спрессовывать массу. После этого убрать основу для чизкейка в холодильник.

Для приготовления начинки перетереть творог, сметану (или сливки) и яйца в кремообразную массу. По желанию можно добавить ванилин.

Самый простой способ добавления ягод в начинку — это непосредственно в целом виде и можно даже не размораживать. А просто смешать с подслащенной творожной начинкой.

А можно разморозить ягоды, пюрировать их и добавить подсластитель по вкусу. Далее есть несколько вариантов добавления ягодного пюре в начинку.

Lensmaster Л'Этуаль

Первый вариант. Просто соединить его с творожной массой и перемешать. При необходимости добавить еще подсластителя.

Второй вариант. Выложить ягодное пюре на дно основы чизкейка, присыпать крахмалом. Сверху залить творожной массой (в этом случае в нее нужно добавить сахарную пудру по вкусу). Для красоты на поверхность творожника распределить цельные ягоды. Они опустятся в глубину.

Третий вариант. Разделить творожную массу пополам. В одну часть добавить подслащенное ягодное пюре, перетертое через сито. В этом варианте ягодный жмых не нужен. Далее поочередно наливать в центр основы белую и ягодную начинку. Такой творожный чизкейк очень красив в разрезе, но приготовление занимает больше времени.

Ягодная начинка получится более жидкой. Чтобы уравнять плотности, белую часть можно разбавить сливками. Таким образом, начинки будут растекаться равномерно и рисунок получится красивым.

Итак, когда основа наполнена начинкой, чизкейк следует поставить в разогретую до 160-170* духовку и выпекать около 50 минут. Если затронуть форму с выпечкой за край, то середина начинки должна подрагивать, как желе. Это значит, что десерт готов. Как и в рецепте шоколадный творожный чизкейк, выпечку следует остужать постепенно. А подавать к столу после того, как пирог побыл в холодильнике в течение ночи.

В нашей семье ягодный чизкейк готовится часто. Все перечисленные варианты (и даже больше) с разными ягодами были использованы не раз. Выпечка получается нежной и очень вкусной. Приятного аппетита!

 

источник: https://zen.yandex.ru house-women.ru

просмотров: 10 тыс. просмотров

Shein Many GEO's Letyshops [lifetime]
Поделитесь с друзьями:

Красивые однолетники, которые можно выращивать без рассады

Previous article

Разве такое возможно (История рыбака)

Next article

You may also like

Comments

Leave a reply

More in Еда

Гречка на гарнир
Еда

Гречка на гарнир

#Рецепты, #Еда В нашей семье любят гречку и рис по такому рецепту и как гарнир к мясу или рыбе и просто как кашу ...