0
    Поделитесь с друзьями:
    Засолка рыбы

    Тэги: #Рыбалка

    Крайний Север вполне заслуженно считается краем рыбным. В семьях, проживающих в этом регионе, рыба – это основной продукт питания. Любой северянин знает и умеет вкусно приготовить рыбу, как никто другой.

    Данный рецепт приготовления рыбы подсказал один пожилой якут, который угостил перед этим собственноручно приготовленной рыбкой. Что сказать – рыба – можно язык проглотить. А засаливается эта рыба на удивление просто, даже сложно в это поверить.

    Как солят рыбу на Севере

    Наловив рыбы, нужно по приезду домой ее вымыть и выпотрошить (если рыба крупная), а затем на всю ночь поставить на нижнюю полку холодильника. НЕ в морозилку, а просто в холодильник или прохладное место – погреб, на балкон, где температура не минусовая, а примерно 3 – 4 градуса.

    На утро готовится засолочная смесь. Для этого нужно смешать сахар и соль – обязательно крупная. Пропорции следующие: на полный стакан соли – одна ложка столовая сахара. Хорошо смешать.

    Теперь можно приступать к засолке. На дно емкости нужно насыпать засолочную смесь, на которую выложить слой рыбы, затем снова – смесь, потом – рыба и так далее. Последний слой – засолочная смесь.

    Емкость с рыбой нужно прикрыть ветошью или пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре на сутки. Затем поставить не слишком тяжелый гнет и убрать в прохладное помещение.

    Н третий день рыбу уже можно доставать и ополоснув под проточной водой, развешивать сушиться. После того, как рыбка станет плотной, она готова. Можно снять и убрать в холодильник.

    Несмотря на то, что рецепт с Севера, рыбу, обитающую в средней полосе, можно также солить по данному рецепту. Это может быть чехонь, сорожка, красноперка, вобла, подлещики.

    Как пожарить с хрустящей корочкой плотву, леща, карася, окуня, щуку

    Зимние уловы – часто многочисленны, но в это время рыболовы редко могут похвастаться крупными размерами пойманных объектов. Но рыбешки такого размера самые вкусные, их так и называют – скородочная рыбка, т.е. как раз – на сковородку.

    источник: https://zen.yandex.ru

    просмотров: 1,1 тыс. просмотров

     

    Еще статьи

    Что делать, если поймал рыбу, которая размером меньше нормы? Вся суть #Рыбалка, #Охота, #Полезныесоветы, #Лодки  Некрупная щука часто начинает быстро передвигаться в период последнего льда. Она активно плавает вблизи стаек маленьких рыбешек. Корм переваривает и укрывается в основном вблизи берега. Килограммовую добычу рыболов достаточно редко упустит, поско...
    УАЗик для рыбалки #Рыбалка, #Юмор, #Природа Похоже что генерал до лета не похудеет и придется брать немного тюнингованный УАЗик для рыбалки)) "Источник: https://zen.yandex.ru Товарищ МайорПросмотров: 100 просмотровПонравилось? Поделитесь с друзьями...
    Когда можно рассчитывать на хороший клев щук на жерлицы, на протяжении всей зимы Тэги: #РыбалкаЭтого хищника можно ловить начинать сразу, как только на водоемах появится первый лед. Щука неплохо клюет практически до Нового года. Конечно, к концу декабря активность ее снижается по сравнению с началом ледостава. Правда, в зависимости от погодных условий в этот период щука мож...
    Промысловые рыболовные сети разрешены в нерестовый период. А не идиотизм ли это?! #Рыбалка, #ПрудЗдравствуйте, уважаемые! У меня тут немного накипело, поэтому я решил высказаться, а заодно и услышать ваше мнение по этому поводу.
    Как поймать линя: секреты, которые я узнал от стариков #Рыбалка, #Полезныесоветы, #Лодки, #ПрудВ чем секрет ловли линя? Есть один... И это линевая тропа. В каждом водоеме есть дорожки", вдоль которых регулярно проходят лини, хоть и в одиночку. Обычно эти тропы располагаются вдоль кромки зарослей. Причем этот линевый ход наблюдается как утром, так ...
    Необычная насадка на крупного окуня! С такой рыбалкой и судака не надо!»» #Рыбалка Пару лет назад мы с моим приятелем отправились половить судака и окуня, если судак будет не в духе. Лед встал уже довольно-таки крепкий и место предположительной стоянки клыкастого было одним из самых популярных.Не теряя времени мы зашли в рыболовный магазин и затарившись наживкой п...
    Поделитесь с друзьями:

    Распространенные ошибки при выращивании рассады

    Previous article

    Брови, губы и глаза: 5 ошибок в макияже, которые ужасно старят

    Next article

    You may also like

    Лодки

    Открытие своей школы рыбалки

    #Рыбалка, #Хобби, #Лодки Рыбалка- это один из самых популярных видов отдыха в наше время. Учитывая то, что с каждым годом количество желающих порыбачить ...

    Comments

    Leave a reply