На дворе поздняя осень, а значит самое время поговорить о самой популярной рыбалке в эту пору, о налимьей.
Налим является единственным тресковым представителем, приспособившимся к существованию в пресной воде. Для понимания того, как это произошло, давайте мы с Вами углубимся в далёкий четвертичный период, где происходило обильное опреснение вод, по причине массового таяния льдов. Позже мигрировать предкам налима с Северных широт позволил Ледниковый период. То, что налим хитёр, знает каждый рыбак, интересующийся его поимкой. Кроме этого, давным давно распространяясь по пресноводным рекам, налим приспособился нагуливаться и размножаться в зимние периоды. Активное существование, охоту, бородатый красавчик сдвинул на ночное время. Все эти факторы позволили выжить этой рыбе, чурающейся света и теплоты. Итогом стало то, что современные ихтиологи придерживаются мнения, что налим — единственный представитель рода Lota и вида Lota Lota ибо все его, ближайшие родственники при миграции к югу погибли.
Как уже было сказано, налим охотится исключительно ночью. Вместе с ним, ночным охотником в наших водах является сом. Но поскольку сом активно кормится в тёплых водах, популяции не пересекаются. Икромёт налима выпадает на период с декабря по февраль. В эти периоды хищные соседи бородатого активны по минимуму, соответственно угрозы его потомству практически нет. Именно эти приспособленческие особенности помогли распространится рыбе быстро и эффективно.
На территории Российской Федерации налим распространён во многих водоёмах. Чем холоднее климат, тем налима больше и он крупнее. В центральной части РФ налим мелковат, трофеи за 2 килограмма — большая удача. Ближе к южному климату налим и вовсе на гране исчезновения. В водах юга России и на Кавказе налима нет.
Бытует мнение, что налим теряет свою активность в тёплое время года. Это не совсем так. Разберёмся поподробнее. Бородатый красавчик и здесь удивляет своей хитростью. Рыба от повышенной температуры прячется в так называемых норах. Активность рыбы в открытой воде прекращается при температуре, выше 12 градусов. Нагревающаяся вода прогоняет налима под камни, либо в углубления грунта, которые и служат ему норой. Спасающая от жары нора может сыграть с бородатым злую шутку. Обладая флегматичной заторможенностью, налим при резком отливе может не успеть уйти в открытую воду и погибнуть. Соответственно очередной прилив вымоет из норы уже мёртвую рыбу. Во многих водоёмах налима можно поймать и летом. Глубина данных водоёмов должна быть выше 10 метров с трудно прогреваемыми водами. Например, Рыбинское водохранилище баловало рыболовов поимкой налима в августе с глубины в 17 метров. Проще говоря, не столько глубина привлекает налима, сколько именно холод. А дальше возрастной парадокс. Налимы-подростки (до 400 грамм) и в +30 живы и здоровы, взрослые особи (400 грамм-1500 грамм) теряют активность при температуре выше +20, а вот рыба весом более 1500 грамм уже в +15 может погибнуть. Вот и объяснение того, что чем теплее, он либо мелкий, либо его нет совсем. В дополнение к сказанному, добавим что налим, выловленный летом, невкусный, сухой и пресный… Самый классный в кулинарном смысле налим ловится прямо сейчас, в ноябре.
Теперь, друзья, поговорим о повадках Никодима Никодимыча (так окрестили налима многие рыболовы) и о том, на что можно поймать его.
В повадках налима много странных и порой трудно объяснимых моментов. Обитает на песчаном, каменистом дне. Его привлекает звон, шум, удары по воде и даже громкое пение (можете попробовать конечно, не испугайте главное соседствующих рыболовов). Удачная охота на бородатого должна сопровождаться кромешной темнотой в безлунную ночь. А настоящая удача состоит в том, если Вам посчастливилось нащупать налимью тропу. Тропы налима, как правило, располагаются недалеко от участка береговой линии с впадающим в водоём притоком. Налим видит в полной темноте, плюс рыба обладает потрясающим обонянием. Практика рыболовов доказала, что сильное освещение воды, например фонарём, будет раздражать рыбу, но кратковременное освещение может наоборот его привлечь. Зачастую, близ обрывистых берегов, Никодимыча можно увидеть воочию и даже засечь нору, в которой он прячется исключительно головой к берегу. Можно даже приблизиться вплотную, но его, в некотором роде, нерасторопность, резко сменится моментально на гиперактивный рывок. Налим — самый настоящий хищник. В его желудке находили и белую рыбу, и молодь окуня, и даже щуки. Но особым деликатесом принято считать ерша и пескаря. При подготовке снастей важно учитывать, что Никодимыч хитёр, но не прихотлив. Исходя из этого, не стоит сильно беспокоиться о снасти. Леска может быть толстой, грубой и заметной. Налим в качестве наживки предпочитает многое, а именно червя, замороженную тюльку, живца торфянки (гольяна), пескаря или ерша, замороженную креветку, а также куриную печень.
По своему внешнему виду налим очень симпатичный тресковый представитель. Приплюснутая голова с характерной тресковой бородкой, цилиндрическое (к хвосту уплотнённое) тело с приятным серо-коричневым цветом, имеющим бурые вкрапления.
В завершении, несколько слов о гастрономических особенностях Никодимыча.
Самым ценным в этой рыбе принято считать печень. По своему составу она не уступает сливочному маслу, поэтому она невероятна нежная, жирная и вкусная. Но и сам налим очень вкусный. Уха получается просто отменной. Потрясающе вкусен этот красавчик и в жареном виде. Также налима можно вялить и коптить. Универсальный бородач, одним словом.
«Снасти Рыбоходов» желают Вам успехов в поимке этой замечательной рыбы. Экспериментируйте, ловите и наслаждайтесь. Всем НХНЧ!!!
